工业辣木籽
辣木籽的品种有14种，但真正可以食用的只有3种，印度传统辣木、印度改良种辣木和非洲辣木，其余的品种由于生物碱等物质含量较高，大多用于工业用途，如果食用或食用量稍大就会引起血糖高，中毒等症状。虽然很多种辣木籽不能食用，但在工业上，这些辣木籽用途是非常大的。下面介绍一下工业辣木籽的特点及用途。
工业辣木籽不如食用辣木籽要求那么高，根据工业用途不同，要求也不尽相同，工业辣木籽主要通过提取或加工，所以对辣木籽的卖相及产地都没有很高的要求。工业用辣木籽中的生物碱、皂素等成份明显高于可食用辣木籽，以及其他物质的含量与可食用辣木籽相比均有所不同，但这些并不妨碍辣木籽的加工及提取。工业用辣木籽的用量及产量也明显高于可食用辣木籽，从品种上来说，工业可用的辣木品质有十几种，而可食用的品种只有三种，从种植面积上看，可食用辣木籽的面积近些年虽然有明显扩大，但总体仍然只占辣木总面积不到三分之一，而且产量也明显不如工业用辣木籽。从用量上来说，工业用辣木籽量大约是可食用辣木籽量的5-10倍，可见，每年工业用辣木籽用量还是相当大的。那么，工业辣木籽到底有哪些用途呢？
首先，辣木籽中含有丰富的维生素E及维生素C等维生素及钾、钙等微量元素，这些营养元素都具有很好的美容效果，工业上，常常用辣木籽的提取物添加到高档美容护肤品中，如果仔细查看某些化妆品及护肤品的配料表，你就会发现辣木籽提取物的踪影。
其次，辣木籽中含很多物质对治疗糖尿病有很好疗效，通过提取或直接将工业辣木籽进行压榨成辣木籽油，辣木籽有含有丰富的油酸、棕榈酸、硬脂酸、甘油酸。经证实，辣木籽油具有一定的抗菌作用，具刺激性引赤发泡作用。在印度传统的医学体系中，就有用辣木籽油治疗糖尿病的先例。
可见，工业辣木籽种类多，产量大，用途广，填补了不可食用辣木品种的应用空白。
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