辣木籽怎么吃是最正确的

2018-03-20 编辑：藏红花

辣木籽是辣木树的种子，具有很高的营养价值，本文介绍辣木籽怎么吃是正确的、辣木籽的吃法、辣木籽及辣木树其他部分的食用方法。

一、辣木籽的吃法

1、辣木籽剥外壳，直接嚼食内子(请勿将籽壳丢弃，可用水泡服或作为净水剂) 。

2、食用辣木籽咬碎后，以300cc以上的开水服用，这时你可立即体验到辣木籽的神奇，服用后不久即可感觉到满口甘甜，即使再喝白开水都还是甜的，甚至连吞口水都有自然的甘甜味。

3、一般来说，刚开始食用最好一天食用一至三次，一次2-4粒，一星期后再依个人体质加减，持续食用一个月后，即可明显感受到效果。

4、成熟的辣木种子含油率约40%，可以榨油，也可从果荚上取下后，当作豌豆一样煮吃，或者烤熟后当坚果食用。

辣木在原产地往往被当作蔬菜。辣木的嫩果荚、叶片、花以及种子在不同的区域有着多种多样的食用和利用方式。

嫩叶，味道有点像菠菜；豆夹外形类似菜豆，味道像芦笋，滚水烫熟加佐料凉拌或煮汤皆宜。辣木豆荚里面是嫩的，味道像秋葵或芦笋，外面的皮纤维化得厉害，像木屑，基本不能吃。里面的豆豆像粽子模样，四角的，味道像豌豆，很嫩。

在南亚，辣木的嫩果荚被称为“鼓槌菜”，常用来煮汤或者直接做成蔬菜沙拉。用枝叶煲汤的肉类和鱼却不会过火，肉质不韧，汤色鲜绿，味道奇佳。

孟加拉国人把它与椰肉、芥菜一起煮咖喱食用，有时也被用于其他鱼、虾菜肴的调味；

在柬埔寨，辣木的叶片被用来做成被称为korko的蔬菜汤；

在马尔代夫，辣木的叶片被煎炸后，与马尔代夫传统的腌鱼混合食用；

在印度和巴基斯坦的一些地方，辣木的花被裹豆粉煎炸制成Pakora；在泰国和菲律宾，辣木的嫩叶更是被广泛用于各色咖喱的烹饪。

非洲当地居民常将其打碎成粉末冲水成为饮料食用，以摄入大量的维生素。而印度当地人民则在日常生活中食用辣木，干种子可以打成粉末作为调味料，幼苗的根干燥后也可以打成粉末作为调味料，有辣味。辣木的花在略微变白之后也可以加入沙拉中食用。

1997年，美国基督教世界救济会开始与塞内加尔组织合作推动一项计划，他们将辣木加入当地人民的饮食中，用以对抗营养失调及预防疾病，有显着的成果。这种耐干旱且成长快速的树木也因此被称为“奇迹之树”，而渐为人所熟知。