国家辣木加工技术研发专业中心落户云南农大

近日，云南农业大学申报的“国家辣木加工技术研发专业中心”获得农业农村部批准，成为云南农业大学首次获批的国家农产品加工技术研发中心。

《农业农村部办公厅关于印发2018年新增国家农产品加工技术研发专业中心名单的通知》显示，全国新增90余个国家农产品加工技术研发专业中心。云南农业大学申报的“国家辣木加工技术研发专业中心”是其中之一，这也是云南农业大学首次获批的国家农产品加工技术研发中心。

“国家辣木加工技术研发专业中心”落户云南农业大学标志着云南农业大学在国家级平台创建方面取得了又一重要突破。据介绍，该中心将凝聚一支多学科交叉融合的科研创新团队，紧密围绕辣木精深加工领域的核心科学问题进行攻关，打造辣木全产业链的创新支撑体系，联合辣木生产企业加速辣木产品成果转化及产业化开发，推动辣木产业健康快速发展。

辣木又称鼓槌树、山葵树，属辣木科，其营养丰富，富含维生素、蛋白质、钙、钾、铁等矿物质及多种药用成分，是一种药食同源植物，在我国主要分布在云南、广西、广东、海南、四川、福建等地。

据悉，云南从上世纪60年代开始对辣木进行系统研究。2014年8月，云南农业大学等多家单位联合绘制完成了世界首个辣木基因组精细图谱，为辣木应用研究及产业化开发打下基础。2014年9月，云南农业大学成立了“云南辣木研究所”，组建了辣木科研队伍，在辣木栽培育种、功效研究、产品精深加工等领域进行全产业链的科学研究。（完）（柴静）

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