辣木籽简介
辣木籽是辣木树的种子，辣木又称鼓槌树，白花菜目辣木科，是多年生热带乔木，原产于印度。下面从辣木籽的生长环境、形状、品种、营养以及辣木籽的功效几个方面介绍一下辣木籽。
一、辣木籽生长环境
辣木籽是原产于自然条件极其恶劣的非洲辣木树的种子，被誉为极限植物之母。辣木耐高温，不抗寒。生长环境的要求温度是15-35摄氏度，喜光照，主根长，因此耐长期干旱。在有遮荫的情况下能忍受摄氏48度的高温，年降水量500-3500mm，全年无霜或微霜，pH在4.0-9.0的较干的沙泥土壤地生长，在微碱性土壤中也能生长。我国的云南干热河谷地区、广东、海南和台湾省的大多数地区适宜种植辣木。
二、辣木籽形状
辣木籽长相怪异，它的果荚像豇豆，辣木粒长得有菱有角。不同产地辣木籽的颜色和也有少许差异。辣木籽产地不同外形也各有不同。印度原产地辣木 籽的果荚长20-60公分，每荚含种子12--35粒，表面有纵型条纹，呈束状垂下，其上有三个纸质白翼，3片裂，籽粒是黑籽白边。非洲产的辣木籽白边较少。国产的辣木籽，籽粒呈褐色。辣木籽剥去黑色或褐色外皮，内子为乳白色。
三、辣木籽品种
辣木籽主要是印度传统种辣木籽，PKM1（改良种）辣木籽与非洲辣木籽。其中改良种是在印度传统辣木改良而得到，主要区别在于改良种主产辣木果。非洲辣木籽因种属不同，营养价值与功效会有所差异。辣木籽现在的开发产品主要是辣木籽与辣木籽油及其产品，因此，辣木籽除少量用于种植之外，大量的用途是用来做生产原料，在食品、医药、保健、化妆品等领域都有着良好的应用价值。
四、辣木籽营养
辣木籽含有人体所需的营养物质，它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。经检测，辣木籽总糖含量为6.9%至9.5%，蛋白质含量为36.2%至38.7%，脂肪含量为33.8%至38.2%，钾的含量是515.3至617.6mg/100g，钙含量为95至135.3mg/100g，铁含量为2.9至3.5mg/100g。其中，油酸含量为22.6%，异油酸为18.1%，反油酸为13.5%，甘油单油酸酯为9.2%，棕榈酸为8.1%。
辣木所含钙质是牛奶的4倍，所含蛋白质是牛奶的2倍，所含钾是香蕉的3倍，所含铁是菠菜的3倍，所含维生素C是柑橘的7倍，所含维生素A是（B胡萝卜）的4倍。
五、辣木籽功效
辣木籽不仅营养丰富，功效也神奇。辣木籽在对控制血糖、降血压、降血脂也有一定疗效，对口干、咽喉疼痛方面可起到生津作用。辣木中含有一种白氨酸，对于减肥也有一定疗效，国外已开发了辣木减肥茶和减肥胶囊。辣木籽也有降火排毒功效，对长期宿便，便秘者有其帮助作用。对改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老、治疗肝脏、脾脏、醒酒方面都有相对疗效。
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