辣木籽种类有哪些
辣木籽的种类有很多种，但人类能食用的种类较少，要吃到正宗高品质的辣木籽，还要对辣木籽的品种及鉴别有一定的了解才行。下面，小编给大家介绍一下辣木籽的种类及其鉴别方法。
一、辣木籽的种类
辣木籽是辣木的种子，而辣木全世界有14个品种，这14个品种中大部分的种子人类是不可以食用的。如果吃了不可以食用品种的辣木籽，会出现中毒症状。全世界14个辣木品种中，只有3个品种——印度传统辣木、印度改良种辣木和非洲辣木是可以食用的。也只有这3个品种的辣木树结的籽（辣木籽）人类是可以食用的。其他的品种结的种子也就是辣木籽生物碱含量和毒素含量都非常高，误食会中毒。
二、辣木籽的鉴别
辣木品种这么多，那该怎么鉴别辣木籽品种是否是可食品种、辣木籽品质是优是劣呢？下面跟大家说一下辣木籽的鉴别方法：
首先，产地很重要。购买辣木籽我们一定要追根溯源，辣木籽产地一定要看清楚，辣木籽品质与产地有很大的关系。如果是野生品种的辣木籽，千万不能吃。印度的PKM1、PKM2是比较可靠的品种。还有印度的MS01种，口感很好，籽大饱满，但产籽量低，籽主要用作种子。这个品种是叶用品种。主要用叶来制成辣木茶。如果来自南美或非洲，要考虑是不是非食用品种。
其次，品质好的辣木籽外形饱满，颜色均匀，黑而有光泽，无斑点， 国内气候不适合的地方结出来的少量籽，因为没有完全走完植物的一个生长周期，看起来籽发白、发灰，不饱满，有的甚至是扁而干瘪，是没有发育成熟的籽，营养成份大打折扣。特别是外壳上有斑点的，一般出自雨量过多的地方在生长过程中就产生了病变，如果储存不当还会发生霉变。还有的不均匀，说明没有分过级。颜色上深黑而发亮，饱满而大粒是比较好的。
再次，味道方面， 辣木籽是很神奇的，入口的感觉会因为你的身体状况可能出现苦、酸、涩、腥、甜等味，这都是正常的，但不会出现极苦极涩极酸极腥的现象，但这还不能成为鉴别辣木籽的主要标准。还有一点，嚼完咽下以后，刚才出现的那些苦涩等味很快不见了，嘴里喝水完全是甜的，这个时候，无论你吃什么，都是甜的，这是比较好的籽。
三、正宗辣木籽选购
随着辣木籽被越来越多注重健康的人的追捧，及其在国内销量的与日俱增，现在有很多不良商家为了追求高额利润，常常把不可食用的品种低价入手，再高价出售给不懂辣木籽的人们，还宣称是野生品种，效果更好，每天只需吃一粒就有很好效果，其实是为了规避不可食用品种毒性。更有商家把不可食用的野生辣木籽掺进可食用品种的辣木籽中以降低成本，谋求高利。所以，朋友们在购买辣木籽是一定要擦亮双眼，从正规药店或权威网站购买。
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