石斛

石斛因其作用广泛并适用当今潮流，质量参差不齐价格差异大，目前市售石斛品质问题极多，特别是许多打着铁皮枫斗(或枫斗)等品牌的各种伪劣混杂品充塞市场。本文讲解5大药用石斛真伪鉴别方法。

因养阴、清热、润燥之功效，铁皮石斛自古以来就是传统中医治疗糖尿病的专用药。它的降糖机理，在今天，同样得到了现代医学的验证。

铁皮枫斗又名万丈须，是由铁皮石斛鲜条加工而成，它是一种名贵的中药材，是多年生草本植物，在民间，被誉为“救命仙草”药界的“大熊猫”。本文介绍铁皮枫斗的功效与食用方法。

石斛在我国有76种之多，而真正具有药用价值的只有五种：铁皮石斛、紫皮石斛、金钗石斛、马鞭石斛、黄草石斛，以铁皮石斛药用价值最高。本文介绍石斛的功效与作用及食用方法。

《中药大辞典》全书分上、下、附编三册，上、下册为正文，收载药物6008味。书中记载了石斛的名称、来源、原形态、性状、化学成分、炮制、性味归经、功能主治、用法用量、贮藏和附方等。

《全国中草药汇编》分上、下二册，共收中草药2200种左右。本书收录了药材石斛，介绍了药材石斛的名称、来源、性状、鉴别、炮制、性味归经、功能主治、用法用量和贮藏。

铁皮石斛有保护嗓子的作用。据中国中医药报的报道，我国著名的播音员宋世雄，其保嗓药的妙方，是我国著名老中医刘渡舟教授介绍的：“清利咽喉，保护嗓子，用胖大海不如铁皮石斛效果好。”

铁皮石斛新鲜的茎切成段，干燥或低温烘干，习称铁皮石斛。铁皮枫斗是由铁皮石斛新鲜的茎加工而成，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干。

铁皮石斛非常适合煲汤，但通常要煲2小时以上。取新鲜的铁皮石斛30克，以清水冲洗干净，根据个人口味喜好，可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼等。

铁皮枫斗磨成粉、制成丸服用效果不好。铁皮枫斗磨成粉后直接口服，其药用价值不能得到最佳发挥。明朝李中梓《本草征要》等本草均记载，铁皮枫斗宜于汤液，不宜入丸。