汤

本以为用辣木叶入馔，主要是取其食疗功效，但原来它自身也有一种特别味道，能为菜式增香不少。一煲辣木叶汤底浸骟鸡，汤底中除了辣木叶外，还有店里自家种的粉葛、石斛、米仔头等。大大的一煲，足够6-8人食用。特别之处在于用石锅来上，因此上桌后，要先开炉，把石锅烧热。

藏红花清汤鸡豆花，鸡茸洁白如玉，嫩似豆花，配上藏红花浓浓的香味儿，绝对算得上是汤中极品，也是国宴汤菜之一。它非常适合那些消化弱、产后瘀血腹痛、营养不良以及气血不足的人食用。

本方治疗风疹。证见疹色鲜红，成片相见，扪之碍手，瘙痒较甚，消退迟缓。伴高热口渴，心烦不宁，神倦乏力，小便黄赤，大便干结，口干舌红，苔黄厚，脉洪数，指纹紫。每日1剂，分2次服。