咖啡

西红花苷属于脱辅基类胡萝卜素类化合物，具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、治疗神经退行性疾病 （如阿尔茨海默症、帕金森病、抑郁症） 等作用，也是重要的香料及着色剂，与咖啡因的活性显著不同。

台湾彰化县员林镇育英路实中巷29号有一家赛凡提斯咖啡店，非常别致，吧台上有一组番红花陶砖画，非常精美。