冬虫夏草

时候，有本叫《文房肆考》的书记载了这么一个故事：在桐乡乌镇有位孔裕堂先生，他的弟弟3年来体质怯弱，总出大量虚汗，就算是严热的夏季，因为特别怕风，也只能在室内关窗闭门，从不外出见客。

自公元710年以来，中国古代医药典籍大量记载了冬虫夏草的功效，归纳如下：补肺、强肾、益精气，理诸虚百损。功与人参、鹿茸同，但药性温和，老少病虚者皆宜食用。

《中国药用真菌学》记载的冬虫夏草:虫草属的虫草分布于中国、日本、法国、美国、墨西哥、加拿大、新西兰、加纳、前苏联、荷兰、肯尼亚、澳大利亚、坦桑尼亚、挪威、意大利等地。我国的冬虫夏草主要分布于西藏、青海、四川、云南、甘肃等省区。

冬虫夏草又称冬虫草、虫草，藏名是“牙扎滚布”，它是麦角菌科植物冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫体内长出的子座（又称“草头”）及幼虫尸体的复合体，它是一种动物昆虫与植物真菌的结合体，虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，草是虫草真菌。

《本草纲目拾遗》：“功与人参同宜老人。”《药性考》“：秘精益气，专补命门。”《本草纲目拾遗》冬虫夏草“：治腰膀间痛楚，有益肾之功。”《本草问答》：“牛于冬至，盛阳气也；夏至入上，阳入阴也；其生苗者，则是阳入阴之象，至灵之品也。”

在祖国的医药学宝库中，冬虫夏草是一朵奇葩。目前已被全世界菌类学者公认：我国是冬虫夏草起源国。对冬虫夏草的认识与研究源长。公元3世纪抹4世纪初，东晋人王嘉在《拾遗记》古文献中记载：“员峤之山有冰蚕。”据今人考证，冰蚕即今之冬虫夏草。

冬虫夏草，又名中华虫草，又称为夏草冬虫，简称虫草。是中国传统的名贵中药材，它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成(即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体)。

如诗人所如，冬虫夏草确实奇怪，《本草从新》云“冬虫夏草，冬在土中，身如老蚕，有毛能动；至夏则毛出土上，连身俱化为草。”这冬虫夏草是一味较为名贵的中药材，说起来还有一个与鲍姑有关的故事呢。

虫草味道清香，含有丰富的蛋白质、脂肪、虫草酸和多种氨基酸。《本草纲目拾遗》中说，虫草“功与人参同”，有润肺强肾、抗癌、抗衰老、益胃、补精髓、镇静、安神、提高肌体免疫等功能。虫草炖鸭、虫草雪鸡是极好的食疗滋补品。

新中国建立以来，我国有200多部药书详细记载了冬虫夏草的药效与用途，历部 《中华人民共和国药典》记载其功用为：“补肺益肾，止血化痰。用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛。”随着国内外医学的发展和中药学在全世界逐步普及，近年来发现冬虫夏草的功用效果越来越广泛。