冬虫夏草

冬虫夏草是一种药食两用的滋补品，随着生活水平的提高，它逐渐进入更多的消费者家庭，成为人们四季强身健体的选择之一，尤其秋冬是煲汤进补的最佳时机，再加上春节日益临近，买虫草的人更多了。怎样才能选购到货真价实的冬虫夏草呢？

冬虫夏草是虫草科植物，是由冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫身躯僵化，并在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成，即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核（幼虫尸体）构成的复合体，主要活性成分是虫草酸。

冬虫夏草又叫做虫草、冬虫草、中华虫草。其是冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核（幼虫尸体）构成的复合体。冬虫夏草功效主要有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾，止血化痰，秘精益气、美白祛黑等多种功效。

作为名贵中药材的冬虫夏草近年来颇受市场的追捧，因为资源稀缺而价格居高不下，因此引发了不良企业和商家为了利益违法、违规的现象。近日，央视焦点访谈对此进行了集中曝光。

“冬天是虫，夏天是草，冬虫夏草是个宝”。冬虫夏草据说有很多功效，再加上长得奇特，产量又少，所以这几年受到市场的追捧，价格也是越炒越高，动辄十几万一斤，甚至被叫做“软黄金”。可这价格一高，往往就有人来混水摸鱼、从中牟利。

冬虫夏草是我们很熟悉的一种重要，它具有补肺补肾、益气补精、化痰的功效，食用冬虫夏草能提高身体免疫力，因此，在冬季很多人都会购买和食用冬虫夏草，但是现在市面上有很多伪劣的冬虫夏草，我们该如何辨别冬虫夏草的真假呢？

在青海，有两句顺口溜生动地形容了冬虫夏草的名贵，一句是“一两虫草三两金”，又说“吹口气，一头牛”。巨大的利益引发了商家对于冬虫夏草疗效的过度解读，甚至对其服用方式都各说各话。

时近年底,不少人都喜欢将冬虫夏草当作名贵补品来送人。冬虫夏草与人参、鹿茸一起被列为中国三大“补药”,但如何甄选则是一大难题。有些商家宣扬制作工艺和食用方法得当,才能使冬虫夏草的作用最大化。有些专家则认为“怎么吃不重要,哪里产才重要”。

中科院微生物真菌学国家重点实验室研究员董彩虹介绍，虫草素又称草菌素、蛹虫草菌素，是第一个从真菌中分离出来的核苷类抗菌素。虫草素具有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、免疫调节、清除自由基等多种药理作用。

传统医书上对虫草有这样的描述。清代《本草丛新》记载：虫草可“补肺益肾，化痰止咳”。即使在厚厚的藏医书《甘露本草明镜》里，关于虫草的功效也只有一句话：“强身，补肾，用于治疗肝胆系统疾病。”而对于价格越炒越高的虫草，是不是所有人群都适用呢？购买虫草时又应该怎样挑选？