冬虫夏草质量的判定
冬虫夏草分很多种,分别有:冬虫夏草、亚香棒虫草、新疆虫草、分枝虫草、人工虫草菌丝、金针虫草等,广泛意义上的虫草,目前已发现有报道约 400余种,目前,国内仅西藏、云南、四川、青海、宁夏等少数省区生产。
冬虫夏草分很多种,分别有:冬虫夏草、亚香棒虫草、新疆虫草、分枝虫草、人工虫草菌丝、金针虫草等,广泛意义上的虫草,目前已发现有报道约 400余种,目前,国内仅西藏、云南、四川、青海、宁夏等少数省区生产。
冬虫夏草又名虫草,是我国惯用的一种名贵滋补药材,据记载,它的营养成分高于人参,可以入药,也可以食用,具有很高的营养价值。而关于虫草的生长,人们却都感到神秘莫测,古人曾有诗云,“冬虫夏草名符实,变化生成一气通。一物竟能兼动植,世间物理信难穷。”
世界上有507种虫草,其中我国境内有108种,只有一种叫冬虫夏草。特别是亚香棒虫草性状与冬虫夏草十分相似,仅从性状上区分很难。因此,要对冬虫夏草的伪劣、杂质检查以及重金属残留给予高度重视。
冬虫夏草是青藏高原特有的物种,分布在海拔3000米以上。主产区在我国,印度、尼泊尔和不丹有少量。在我国境内,冬虫夏草主要分布在我国北起祁连山、南至滇西北高山,东至川西高原山地,西达喜马拉雅大部分地区,包括青海、西藏、四川、云南、甘肃地区。
冬虫夏草产于我国青藏高原,各产区经纬度差距大、数千米海拔落差及生态环境差异,导致各地采收季节存在一定时间差。 在每个冬虫夏草的采收区,当土层解冻、植被返青,从冬虫夏草“草头”上长出饱满的孢子囊,到孢子成熟释放约为一个月左右的时间,是最佳采收期。
冬虫夏草是我国一种珍贵的中药材,含有丰富的营养物质。药理学现代研究结果中,青海冬虫夏草含有虫草酸约7%,碳水化合物28.9%,脂肪约8.4%,蛋白质约25%。
冬虫夏草的生态较为复杂,但主要取决于寄生昆虫的生态环境,这种生态环境很大程度上受到温度,湿度,光照和空气以及其它很多自然和人为因子直接或间接的影响。冬虫夏草主产于金沙江、澜沧江、怒江三江流域的上游。
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玉树虫草品质最优。"橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同。所以然者何?水土异也。"这个出自《晏子春秋》的典故,大多数人并不陌生。相同的道理也适用于虫草,由于产地不同,虫草品质也有所差别,价格更是因此悬殊。
不同等级、不同颜色的冬虫夏草其品质如何?怎样判断冬虫夏草质量的优劣呢?目前冬虫夏草等级之分主要以每公斤条数为标准,颜色与内在品质并无直接关系。因为虫体颜色和所生长的土壤颜色有较大关系,而土壤颜色和地表岩层有关,即便同一地区,地表岩层也不一定相同。