虫草花

冬天是虫，夏天是草，是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，是一种传统的名贵滋补中药材，真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上。

目前，冬虫夏草市场火爆，很多商家绞尽脑汁，想要搭上这趟顺风车。原本不能开花结果的冬虫夏草因此被莫名其妙的开出了花：虫草花。听着名字倒很贴切，不过这虫草花并非是冬虫夏草开的花。

近些日子，我们经常听到一些朋友在讨论在网上看到了什么冬虫夏草人工养殖啊，北冬虫夏草啊等等内容。一些不明真相的朋友还真是去购买了一些北冬虫夏草，结果购买回来才发觉外形完全和冬虫夏草天差地远的，不过又听商家说北冬虫夏草具有与冬虫夏草同样的功效。

近几年，虫草花越来越受到消费者的青睐，许多人家的餐桌上都少不了虫草花炖汤、虫草花蒸排骨等滋补菜肴。不少超市、中药材店也纷纷在显眼位置摆出了虫草花。

​最近，在家常菜或者酒楼饭店的美味佳肴上，都可看到一种黄色的食材，它就是近年的人气王--虫草花。虫草花受到老少市民的追捧，餐桌上更少不了虫草花炖汤、虫草蒸排骨等的身影。不少超市、中药材店也在显眼位置摆出了虫草花。

近日气温又稍降低了些，不少朋友都感冒咳嗽，今日推荐虫草做法：虫草花百合枣仁芡实炖水鸭。虫草花含多种氨基酸、微量元素、维生素，还富含虫草有效虫草素、虫草酸、多糖和sod。加以中药枣仁百合芡实炖水鸭清润可口，有滋肺补肾、护肝养颜的功效，还对心律失常、失眠多梦有辅助作用。

​虫草花滑鸡粥材料：靓禾香米1杯、鸡腿2个、虫草花适量、水12杯。虫草花滑鸡粥调味料：姜丝、花生油、生粉、盐、胡椒粉。

虫草花适合与鸡和瘦肉用来炖汤或蒸菜，今天好妈妈洁莹做的是她和家人都爱吃的虫草花蒸鸡。喜欢吃肉多一点的，可以买3只鸡腿来代替整只鸡，蒸出来的鸡肉滑嫩又鲜甜，剩下的鸡汁用来也是极好的呢。

买冬虫夏草时，时不时听到有人说虫草花。虫草花是不是就是冬虫夏草上面长的小花呢？其实不然，“虫草花”并非花也非虫，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，属于一种真菌类。

虫草花是近年兴起的新型食材，有干品也有新鲜真空袋装。“虫草花”并非冬虫夏草的花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。