营养

冬虫夏草鸡粥配方：冬虫夏草鸡调理包1包，白饭1碗。做法：取1汤锅，倒入约1/2锅的水量，再放入冬虫夏草鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火备用。将作法1的调理包拆封倒入大碗中，过滤所有材料，将鸡肉与汤汁分开盛放备用。

​懂虫草的行家都知道，虫草中多种珍贵的营养成分极易在日晒、风干和自然氧化过程中被大量破坏。要更好地发挥纯正玉树“上品头草”的养生价值，最简便有效的方法是-直接食用刚刚采挖出土、未经脱水干制的原生态软体新鲜虫草。

肿瘤是一种威胁到人们生命安全的病症。肿瘤分为良性肿瘤和恶性肿瘤，二者在形态上没有区别。恶性肿瘤会导致发热、顽固性头痛、消瘦乏力、贫血、全身衰竭等症状，严重者会造成肿瘤癌症晚期。那么，对于虫草来说，大家是否想知道冬虫夏草抗肿瘤的效果与作用怎么样呢？

​冬虫夏草味甘性温，含多种有效成分。包括蛋白质、糖、脂肪(脂肪中82.2%为对健康有好处的不饱和脂肪酸)和18种氨基酸以及D-甘露醇、冬虫夏草素、维生素B12、烟酸和多种矿物元素等，其中锌、铜、铬、锰含量较高。

​一般的药物，补阳就只补阳，益阴单单益阴。冬虫夏草是自然界中动物与植物的绝好组合，其作用于人体有独到之处。虫草入肺补肺阴，下肾则补肾阳。《本草纲目拾遗》记载：冬虫夏草性温暖，补精益髓，此物保肺气。治腰膝间痛楚，以番红花同葬则不蛀与雄鸭同煮食，宜老人。

冬虫夏草被几十部药典誉为百病皆治，且是首选用药，如《中药大辞典》：“治诸虚百损至为上品”。它是九大类疾病的康复用药，包括：呼吸系统病、心脑血管病、肝病、肾虚、肿瘤放化疗、免疫差，效果显著，被称为“中药之王”。

众所周知，冬虫夏草是一种名贵中药材，它的生长十分奇特：虫草真菌感染蝙蝠蛾幼虫，使其得病、僵化、死亡，于次年春夏自幼虫头部生出草茎，因而是虫菌复合体。具有强身延年，耐缺氧，降血脂，抗菌解毒，镇静安神，调节免疫，平喘祛痰，抗癌作用，增强心血管、血液、肝、肾功能。

随着节日的到来，冬虫夏草等高端滋补品持续旺销，不乏个别不良商家也趁机以低价为幌子，销售以次充好、以陈充新、人为增重的伪劣虫草牟利，让人防不胜防。

冬虫夏草是大家耳熟能详的滋补药材，又名虫草，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，调节肝脏、呼吸、造血功能，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。

冬虫夏草非常适合人们用来提高免疫力，或者是术后、产后身体的恢复，可是如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用。专家给出了几个比较简单而又有效的方法，市民买了虫草后，不妨试一试。