营养

冬虫夏草营养在虫还是草？冬虫夏草虫体与子座的长短比例通常为1：1.5（比例如果为1：1的算头草），冬虫夏草的营养虫和草里都有，有不少的消费者在食用冬虫夏草的时候，只食用下面的虫体而不吃草，这是完全不正确的浪费的吃法。

一相同规格的冬虫夏草为什么子座短的要比子座长的的贵呢，大家都知道冬虫夏草它既是虫体也是植物，由虫体与子座两部分组成，“子座”是虫草行业内的术语，因子座从虫体头部长出来像一根草，故又俗称草头或草把子，冬虫夏草是越大品质越好，相应的价格也越高

冬虫夏草中的虫草酸是一种D－甘露糖醇，为奎宁酸的异构体，虫草酸具有促进新陈代谢，改善微循环的作用， 可预防与治疗脑血栓、脑出血、心肌梗塞、长期衰竭，同时还有抑菌、镇咳、祛痰、平喘、利尿消肿、降低颅内压、增强身体对疾病的抵抗力等功效。

冬虫夏草被誉为“百药之王”，其中含有虫草素、虫草多糖、虫草酸等独特的药用成分，在肿瘤、肾病、肺病治疗中运用广泛。这些成分相互组合，构成一个多成分、多通道、多靶点治疗的天然大复方，在临床治疗中取得较大的优势效应，因而用于救治多种重症患者。

首先我们看看冬虫夏草是什么，冬虫夏草并非冬为“虫”夏为“草”，其实质是一种真菌--麦角菌科冬虫夏草菌。虫草是含有多种营养物质的常用中药，主要成分有：虫草酸、粗蛋白和谷氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、精氨酸、丙氨酸和饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸及维生素b12等物质。

现代医学研究表明，冬虫夏草对人体许多生理机能有重要的影响，最显著的作用是：滋肺、补肾、提高免疫力。 自古以来，冬虫夏草一直被作为我国中药宝库中的一宝，是我国传统的药、食两用之珍品，它以神奇的医疗保健作用与野人参、鹿茸合称为中国三大补品。

冬虫夏草主要生长在海拔3500－5000青藏高原上，各地出产的冬虫夏草在外形和气味都有一定的区别。真正的冬虫夏草都有股味道，但不能用味道的浓或重来判断真假优劣。很多消费者可能觉得腥味越重虫草越好，其实不是的，恰恰相反。

有购买冬虫夏草经历的消费者经常会遇到断掉的冬虫夏草，断掉的冬虫夏草不仅会影响美观还会给人一种假货的感觉，为什么会出现断掉的冬虫夏草呢？断草的营养价值和整草一样吗？

相同规格的冬虫夏草为什么子座短的要比子座长的贵呢？冬虫夏草由虫体与子座两部分组成，“子座”是虫草行业内的术语，因子座从虫体头部长出来像一根草，故又俗称草头或草把子，冬虫夏草是越大只品质越好，相应的价格也越高

秋天到了，凉爽的气候适合进补，许多消费者开始服用冬虫夏草进行养生。滋补、养生、增强体质是人们吃冬虫夏草的主要目的，那么到底吃什么样的冬虫夏草才能达到预期的养生效果，哪种草的营养价值更高呢？