营养

辣木菜是一种木本蔬菜，它的木本叫做辣木树，辣木树是一种多年生乔木，树龄可长达二十年，树高可达十几米，原产于热带、南亚热带地区如印度、非洲等。

辣木是一种典型的热带多功能植物，有着悠久的食用历史，营养丰富而全面，每100g叶粉中的多种矿物质、维生素和人体必需氨基酸的含量比世界卫生组织（WHO）推荐的每日摄入标准高。

辣木中含有维生素B、生物活性物质、氨基酸及各种人体必须的微量元素，可以促进人体营养物质平衡，加快身体的新陈代谢。辣木潜在的维生素则可以充分补充日常所需的营养素，在滋养身体、强健体魄等方面发挥着重要作用。

辣木作为一种药食两用型食材得到广大消费者的认可和青睐，而消费者对辣木的了解也仅仅限于他们食用后身体呈现出的健康状态和良好效果，而对于辣木所含的营养成分却一知半解。

辣木叶中含有丰富的营养成分。根据计算，只要三汤匙（约25克）的辣木叶干粉就含有幼儿每日所需270%的维生素A，42%的蛋白质，125%的钙，70%的铁及22%的维生素C。辣木被称为奇迹之树，它的营养素含量丰富，还含有多种矿物质、氨基酸、抗氧素、自然防炎体和矿物质。

世界三宝：中国的灵芝、美国的西洋参、印度的辣木，被誉为世界三宝！辣木籽具有较好的降血压、降血脂、降血糖和抗癌的作用，排除宿便效果较为明显。

辣木所含钙质是牛奶的四倍。辣木所含蛋白质是牛奶的二倍。辣木所含钾是香蕉的三倍。辣木所含铁是菠菜三倍。辣木所含维生素C是柑橘七倍。辣木所含维生素A是胡萝卜的四倍。

辣木是抗氧化及预防老化的美容圣品，更有养颜、清火、排毒、减肥之神奇功效。富含多种人体所必须的微量元素，具有强心、促进血液循环、利尿和帮助消化的作用，能及时有效的补充人体能量、消除疲劳，更有提神、醒酒、清火、排毒的之功效。

铁皮石斛入膳食用一直都备受人们的追捧喜爱，也能更好的发挥出其药效。在烹调中也有着许多的用途，一起来来看看怎么烹调能够最大的发挥出铁皮石斛的药效。本文介绍吃铁皮石斛让营养翻倍的5种吃法。

根据中国农业部蔬菜品质监督检验测试中心测定证明，每100g的辣木中含有蛋白质27.1克，约为牛奶的2倍；含维生素C 200毫克，约为鲜橙的7倍；含维生素A 16.3毫克，约为胡萝卜的4倍；含铁28.2毫克，约为波菜的3倍；含钙2003毫克，约为牛奶的4倍；含钾1324毫克，约为香蕉的3倍。