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辣木是一种典型的热带多功能植物，有着悠久的食用历史，营养丰富而全面，每100g叶粉中的多种矿物质、维生素和人体必需氨基酸的含量比世界卫生组织（WHO）推荐的每日摄入标准高。

伊朗《世界报》元月19日报道，美国农业部统计中心的统计显示，尽管2009年世界小麦、大麦、大米减产2200万吨，但当年伊朗五种主要粮食作物增产300多万吨，其中小麦1200万吨，大米200万吨，大麦260万吨，分别增产200万吨、50万吨和60万吨。