药膳

冬季饮食养生的基本原则应该是以“藏热量”为主，因此，冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鹅肉、鸭肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。同时，还要遵循“少食咸，多食苦”的原则：冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦，咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱。

​冬虫夏草瘦肉粥：冬虫夏草10克，瘦猪肉(切片)50克，小米100克。先将冬虫夏草用布包好，与小米、瘦猪肉一同放入沙锅内，加水煮至粥熟。此粥具有润肺滋肾、补气生精、纳气定喘的功效，用于肺肾亏虚的咳喘劳嗽、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝酸痛，也可作为中老年人的保健食品。每日1剂，分次食用，需连续食用方会取效。

虫草紫河车煲泥鳅【原料】：冬虫夏草40克，紫河车1个，陈皮1角，泥鳅500克，猪肉150克，细盐少许【制作】：先用细盐搓擦泥鳅，再用热水洗，去掉表面的滑潺，开肚，去掉肠脏和鱼头，用清水洗干净，烧热油锅，将泥鳅煎至微黄，取出备用。

冬虫夏草作为是一种传统的名贵滋补中药材，与天然人参、鹿茸并列为三大滋补品。常言道：三分治，七分养，这句话的意思是说对与身体不适尤其是一些身患慢性病，疑难杂症和病因不明的人来说，养病要比治病更重要。那么，如何用冬虫夏草来保养身体呢?下列烹制方法供大家参。

冬虫夏草可单独研末服，每次用量1.5～3克，或可入方剂，另外也可做成药膳。今天就为大家说说冬虫夏草药膳的功效及做法吧。

《本草从新》记载：“保肺、益肾、止血化痰、已劳嗽”。冬虫夏草所独具的补肺益肾、止咳平喘、止血化痰等功效，主治久咳虚喘、虚弱劳损、咳痰咳血等症状，用于阻塞性肺病，可谓对症下药，恰到f好处，只是过去因为价格昂贵，难于持续下去，不容易彰显其强肾健肺的功能。