新鲜

新鲜石斛不能直接晒干。石斛假鳞茎在高温、干燥环境下具有活性，白天暴晒，夜晚降温后，假鳞茎可吸收空气中的水分延续其生物代谢，这个过程会消耗其储存的营养物质包括石斛多糖、石斛碱等药物成分。

新鲜虫草的鉴别主要可以通过气味、形状、色泽来鉴别。新鲜冬虫夏草有刚破土的新草气味清淡，存放一段时间后有较浓的香味，类似于蘑菇和菌类，口感香浓。新鲜虫草是不可能造假的，因为销售时间太短，很容易鉴别。

藏红花餐厅位于北京安定门内大街方家胡同46号松梅宾馆院内。店主人不希望哪怕有一点点发黑的青菜影响客人的情绪，这不是矫情，而是努力提供新鲜食物的体现。