辣木叶

辣木的叶、花、根、木、果荚及种子都有很高的保健及食用价值。特别是辣木籽和辣木叶，是利用最广泛的部分。大家对辣木籽的食用方法比较熟悉，但辣木籽树叶如何食用呢？下面给大家介绍一下。

辣木籽叶即辣木叶，是辣木树的叶片。辣木叶营养非常丰富，含有丰富的维生素、叶酸、蛋白质、钙、铁、钾等人体所需的营养物质。辣木叶的吃法比较多，可以直接用鲜嫩的辣木叶做蔬菜食用，也可以烘干磨粉做成辣木叶粉食用。

辣木生长迅速，当年栽种即可进行嫩叶嫩梢采收。采摘嫩梢，一般在辣木植株高0.8m，主茎直径达到2cm，待嫩梢长到30～40cm时，在其未木栓化处20cm进行采摘。

近日，收到很多网友的提问是关于辣木的。树叶能够当菜吃，枝叶中的蛋白质含量比普通牧草还高，一年能采收两三次以上，这就是独特的“辣木”。辣木原产于印度、适合热带地区种植的树木近来悄然升温。

辣木生长迅速，当年栽种即可进行嫩梢采收。采摘嫩梢，一般在辣木植株高0.8m，主茎直径达到2cm，待嫩梢长到30～40cm时，在其未木栓化处20cm进行采摘。

老母鸡与辣木鲜叶搭配熬汤，具有润肠通便、降脂降糖、去斑养颜等保健功能，有效补充人体所需的矿物质与各类微量营养元素，解决城市人脂肪过剩与营养元素严重失衡的问题。辣木叶煲鸡汤味道鲜美，营养丰富，是健康美食的首选！

辣木的营养价值丰富，在欧美、日本等已开发辣木树食物的国家被视为新时代健康的食物。辣木种植在热带与亚热带地区，都被人们赋予高度的评价，并被当地的药书记载，拿来治疗各种疾病。辣木用于做菜质地柔嫩香甜，营养丰富，那么如何做出香甜美味的辣木叶煲鸡汤呢？

一般在植株主茎直径达到3cm，有效分枝直径达2cm左右，叶片呈深绿色时，可采收。辣木叶采收后要及时摊凉，忌长时间堆放。堆放的叶片容易发热、发黄并产生酒味，堆放过长的叶片如热水烫熟，呈黄褐色，严重影响品质。

辣木菜是一种木本蔬菜，它的木本叫做辣木树。辣木树是一种多年生乔木，树龄可长达二十年，树高可达十几米，原产于热带、南亚热带地区如印度、非洲等，我国自1998年前后引种栽培成功，目前在云南、广东、广西、四川、福建、海南等地都有种植，其中尤以云南长得最好。

辣木叶中含有丰富的营养成分。根据计算，只要三汤匙（约25克）的辣木叶干粉就含有幼儿每日所需270%的维生素A，42%的蛋白质，125%的钙，70%的铁及22%的维生素C。辣木被称为奇迹之树，它的营养素含量丰富，还含有多种矿物质、氨基酸、抗氧素、自然防炎体和矿物质。