传奇三宝：冬虫夏草、藏红花、玛卡滋补又养生

2017-08-09 编辑：藏红花

在神奇土地上的人们创造了丰富灿烂的历史文化，也用其勤劳勇敢发掘着当地特有的丰饶资源。冬虫夏草、藏红花、玛卡就是在土地上孕养的传奇三宝。遍尝各种大鱼大肉，仍然醉心于原汁原味；遍寻各种滋补佳品，终是崇尚原生原态。真正的好东西往往深藏在纯净朴实的泥土里，越简单越纯粹，越原始越珍贵。

冬虫夏草

滋补明星，中国三大补药之一

提起冬虫夏草，可以说是市民皆知，与人参、鹿茸并称为中国三大名贵滋补中药，有“百药之王”的美称，深受历代医药家的关注和重视，被称为“治诸虚百损至为上品”。在国内，冬虫夏草的功效可以说是家喻户晓。

一方面是冬虫夏草的滋补功效广为人知，另一方面，对于冬虫夏草是虫还是草的判断题却困扰着大多数的市民。实际上，作为一种名贵的中药材，它既不是虫也不是草，而是一种真菌和昆虫的结合体。秋末冬初，一些昆虫的幼虫在土里潜伏过冬时，有些真菌便沾在幼虫身上，在虫体里萌发菌丝，吸取幼虫的营养。次年夏天，菌核从虫壳的头上长出，好似一棵小草，“冬虫夏草”也由此而得名。

藏红花

活血养血，让气色比花娇

藏红花又被称作番红花，主产于南欧各国及伊朗等地，先经印度传入西藏，再由西藏传入内陆，国内仅极少数地方可出产。近年来，这个最初的“外国货”被越来越多的国人认可。

《本草纲目》有记载，藏红花能“活血、主心气忧郁，又治惊悸”。藏红花使用得当具有疏经活络、通经化淤、散淤开结的作用，花中含有一种被称做苦藏花素的苦涩物质，其干燥柱头味甘性平，能活血化瘀，散郁开结、止痛，尤其适合需要增强体质，养颜安神的女性和老年人。（因藏红花具有较好的活血功效，孕妇请勿食用。）

因功效独特，藏红花备受各界人士的欢迎。在中医领域，它是名贵中药，端庄严肃；在饮食领域，它是欧洲各地的特色调味佐料，美味可口；它还可以煎汤或泡水，使用起来轻松方便。

玛卡

生精补气，男人的加油站

玛卡是十字花科的高原植物，对生长的环境要求极高，需在海拔3500米以上，昼夜温差高且土质肥沃。由于满足其生长条件的地域极为有限，也使得其产量较低，更显珍稀。

有研究表明，玛卡中含有的玛卡酰胺和玛卡烯对平衡人体荷尔蒙分泌有显著的效果，能够帮助抗疲劳，补充体力，改善睡眠，活跃生育等功效。尽管有着“男人的加油站”的传奇说法，玛卡其实是男女都适用的，对女性的更年期综合征也具有调节作用。

优质的玛卡色泽自然，外皮黄色、紫色或黑色，无水泡或硫磺熏过的痕迹，切开后里面成棕白色、黄白色，没有腐烂变质的现象。

专家介绍，好的玛卡有着独特的香味，玛卡酰胺和玛卡烯含量高，入口咀嚼后会慢慢释放出辛辣味。

进补食谱

吃喝乃大事，滋补小厨房

吃喝乃民生大事，冬季进补也可以很简单。冬虫夏草、藏红花、玛卡，不需要繁琐的操作，传奇三宝在日常吃喝之间便轻松帮助走进滋补小厨房。入冬后体内代谢下降，体力消耗减少，此时进补更易被吸收和蕴蓄，从而发挥较大的功效。

冬虫夏草炖鸭

炖鸭是一道粤菜系的滋补佳品，冬季阴冷干燥，适宜润燥清补，应选用防燥不腻的平补之品，冬虫夏草炖鸭正是冬季进补的温良上品。将鸭洗净放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净（怕肥可撕去鸭皮）。摘去冬虫夏草细的一端（留用），把粗的插在鸭身和鸭腿上，使冬虫夏草的养分渗入鸭肉。将鸭、绍酒、姜和留用的冬虫夏草放入器皿内，加入四杯滚开水，中火40分钟，食用时放精盐即可。简单易操作，能补虚损，益精气。尤其适合久病体虚、贫血、肢冷自汗的居民。