藏红花带根的好还是不带根的好
藏红花是一种名贵的药材，原产伊朗等地。藏红花药材采摘自番红花属植物藏红花的花朵雌蕊柱头部分，而完整的雌蕊包括上部的三根红色柱头和下部长长的黄根。藏红花有效成分含量最高的是红色柱头部分，而长长的黄根基本没有药效，因此藏红花不带根的比藏红花带根的好。
上图是不带根的特级全红藏红花。
上图是带有少量黄根的一级藏红花。
1、药效上的比较
藏红花能滋补养生、美容养颜，靠的就是其所含有的特殊有效成分，藏红花的有效成分主要是藏红花苷类物质。经过大量的科研检测，数据表明藏红花植物全株包括根、茎、叶、花等基本都或多或少含有这些有效成分，但是含量最高、最有价值的部位还是红色的柱头部分，而黄根基本不含有效成分，所以基本没有药效，也就是黄根基本没有什么价值。因此，从药效上来说藏红花不带根的好。
上图是带有长长黄根的三级藏红花。
上图是按照是否带根对藏红花进行分级。
2、品相上的比较
藏红花带根带的是黄根，带有少量的黄根也被称为黄头。藏红花基础分级中很重要的一个因素就是外观品相，不带黄根的藏红花品相比较好，可以被评为特级藏红花。带有少量黄根的藏红花品相稍差，只能被评为一级藏红花，甚至是二级藏红花。而带有长长黄根的藏红花品相就很差了，就只能被评为三级藏红花。因此，从品相上来比较也是不带根的藏红花更好一些。
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