藏红花有假的吗
假货影响我们的生活和健康，那么藏红花有假的吗？事实上，藏红花不但有假的，而且市场上假货还非常多。通常越贵的药材造假越严重，藏红花属贵系药材，每公斤价格高达十几万到几十万，如此高的价格，藏红花的假货自然少不了。
上图是食用胶染色切丝的假藏红花。
藏红花有假的
假货和造假并不是什么新鲜事，大家基本上每天都在与假货作斗争，这样的大氛围下藏红花有假的也就不足为奇了。在药材市场上，越贵的药材造假越严重，藏红花的价格每公斤高达十几万到几十万。藏红花这么高的价格，造假和售假的回报超高，暴利的驱使下，藏红花造假售假屡禁不止。
目前市场上藏红花假的主要有两种，一种是草红花冒充藏红花，另一种是食用胶染色切丝的假货。草红花冒充就不说了，至少还是一种药材。食用胶染色切丝的假货是化工染料染色，对身体可是有害的。
上图是真藏红花，藏红花顶端膨大明显。
藏红花真假鉴别方法
1、观察法鉴别藏红花的真假
藏红花入药的部分是藏红花花朵雌蕊柱头顶端全红的部分，采摘烘干后是一根一根红色的花丝，花丝顶端呈喇叭口膨大。通过观察法可以鉴别出用草红花冒充的假货和使用食用胶染色切丝的假货。
上图是草红花，草红花也叫红花，经常被用来冒充藏红花。
通过观察就可以明显看出藏红花和草红花的不同，藏红花是一根根的花丝，而草红花是一朵朵的小花。使用观察法鉴别藏红花和草红花非常容易。
观察法也可以用来鉴别食用胶染色切丝的假货，但是需要一定的经验，对普通用户有一定难度。染色切丝的假货因为是使用工具切丝而非自然生长，所以边缘切割痕迹明显，虽然顶端切的粗一些，但是没有喇叭口状的膨大。有经验的朋友可以使用观察法鉴别食用胶染色切丝的假货，不熟悉的朋友可以继续使用下面的泡水法进行鉴别。
2、泡水法鉴别藏红花的真假
泡水法主要用来鉴别染色的假货藏红花。藏红花花丝虽然是红色的，但是其有效成分在浓度比较低的时候却是黄色的。而染色的假货只能染成红色，泡水红色。泡水法鉴别藏红花的操作方法是，取几根样品藏红花花丝，放入盛有热水的白瓷碗中，然后观察水的变色情况。真品藏红花可以看到明显的黄色有效成分从花丝周围释放出来，最终将水染成金黄色。染色的假货将水染成淡淡的红色。泡水后的假藏红花易碎，容易成糊状。真品藏红花泡水后将水染成黄色，花丝完整不碎。
3、擦拭法辨别藏红花的真假
擦拭法也主要是用来鉴别染色的假藏红花。擦拭法鉴别藏红花的操作方法是，取样品藏红花花丝，然后在白纸上用力摩擦，然后看擦拭痕迹的颜色，真品藏红花的痕迹显黄色或者橘黄色，染色的假藏红花的擦拭痕迹是红色的。如果痕迹不容易显色，可以先把花丝蘸水然后再擦拭。
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