怎样辨别藏红花的真假
藏红花的假货很多，所以大家都想知道怎样辨别藏红花的真假。简单辨别藏红花真假的方法主要有两种，一种是观察法，另一种是泡水法。通过简单的观察比较就能辨别出草红花冒充的假货和食用胶染色切丝的假货。通过泡水观察泡水后的颜色变化可以辨别出染色的假货。
观察法辨别藏红花的真假
藏红花入药的部分是藏红花花朵雌蕊柱头顶端全红的部分，采摘烘干后是一根一根红色的花丝，花丝顶端呈喇叭口膨大。通过观察法可以鉴别出用草红花冒充的假货和使用食用胶染色切丝的假货。
上图是藏红花花丝细节图，可以清楚的看出花丝顶端的喇叭口膨大。
上图是藏红花和草红花的对比图片，上半部分是藏红花花朵和藏红花花丝，下半部分是草红花花朵和草红花。
通过上面的藏红花和草红花对比图片，可以明显看出藏红花和草红花的不同，藏红花是一根根的花丝，而草红花是一朵朵的小花。使用观察法鉴别藏红花和草红花非常容易。
观察法也可以用来鉴别食用胶染色切丝的假货，但是需要一定的经验，对普通用户有一定难度。染色切丝的假货因为是使用工具切丝而非自然生长，所以边缘切割痕迹明显，虽然顶端切的粗一些，但是没有喇叭口状的膨大。花丝顶端自然的喇叭口膨大可以参考上面的花丝细节图。有经验的朋友可以使用观察法鉴别食用胶染色切丝的假货，不熟悉的朋友可以继续使用下面的泡水法进行鉴别。
泡水法鉴别藏红花的真伪
泡水法主要用来鉴别染色的假货藏红花。藏红花花丝虽然是红色的，但是其有效成分在浓度比较低的时候却是黄色的。而染色的假货只能染成红色，泡水红色。泡水法鉴别藏红花的操作方法是，取几根样品藏红花花丝，放入盛有热水的白瓷碗中，然后观察水的变色情况。真品藏红花可以看到明显的黄色有效成分从花丝周围释放出来，最终将水染成金黄色。染色的假货将水染成淡淡的红色。
上图是真品藏红花泡水的图片，藏红花周围的黄色物质就是从藏红花中释放的有效成分。
上图是真藏红花和假藏红花泡水后的图片对比，染色的假藏红花泡水将水染成淡红色，泡水后的假藏红花易碎，容易成糊状。真品藏红花泡水后将水染成黄色，花丝完整不碎。
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标签：藏红花 真假 辨别
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