藏红花辨别优劣
藏红花非常名贵，市场上以次充好、以假乱真的藏红花比较多，如何慧眼识珠，买到称心如意、质优价廉的藏红花？下面就从外观、气味、泡水这三个方面为大家介绍藏红花辨别优劣的方法。
看外观辨别藏红花优劣
1、是否有黄根
藏红花采摘的是植物花朵雌蕊的柱头部分，最有药效的是顶端的全红部分，因此全红花丝的品质要好于带少量黄根的，更加好于带长长黄根的藏红花。
2、是否压扁
藏红花是纯天然的，采摘后直接烘干即可，不需要任何机器再加工。目前市场上出现了一种机器压扁的藏红花，批发价极低，但是零售价却一点也不低，因此利润很高，销售商们很喜欢。天然藏红花要好于机器压扁的藏红花，如果有选择，尽量选择天然的正常花丝。
3、花丝的颜色
刚采摘的藏红花未经烘干时是鲜红色的，烘干后是暗红色的。随着储存时间的延长，藏红花的颜色会继续变暗。藏红花每年11月产新，因此每年年初的藏红花品质最好。因为存贮的关系，通常年底销售的藏红花品质没有年初的好。购买藏红花时，如果发现藏红花的颜色明显发黑，请尽量不要购买，可能存储的时间太长了，药效会大打折扣。
4、藏红花的长短粗细
入药的藏红花是植物花朵的雌蕊柱头部分，本身就比较细小，但是我们依然可以比较藏红花的长短粗细。通常完整不碎的藏红花品质好于碎末藏红花。全红藏红花花丝长的好于花丝短的，花丝粗壮柱头顶端膨大明显的花丝好于细小的花丝。
闻气味辨别藏红花优劣
藏红花有特异芳香，藏红花越新鲜香味越浓郁，所以可以通过闻气味来辨别藏红花的优劣。如果你买的是正品的藏红花，那么，注意闻就能够闻到一股比较特别的味道，给人感觉是比较清新的，假如是假货或者是加入了其他的花在里面的，你闻味道的时候就会发现它的味道是比较杂的，有的时候甚至还根本就闻不出来到底是什么味道。
泡水辨别藏红花优劣
藏红花花丝是暗红色的，但是泡水后的藏红花水却是金黄色的，可以利用这一特性来区别藏红花的好坏和真假。市场上很多造假的藏红花都是用食用胶染色切丝做的，染色剂染色的假藏红花只能染成红色泡水红色。
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