雪蛤是哪个部位

雪蛤其实是一种蛙油，更具体的说就是雌性东北林蛙的输卵管的干制品。自古以来，雪蛤油一直享有盛誉，是与东北三宝齐名的传世滋补佳品。

雪蛤，如此富有诗意的名字！雪蛤炖木瓜，红枣银耳雪蛤羹都是我们常吃或常听说的美味。雪蛤含有很多有益于人体的多种营养物质。下面简单介绍一下雪蛤的主要营养成分。

雪蛤的主要营养成分

1、主要成分：水分，蛋白质，脂肪，粗灰粉，无氮浸出物及碳水化合物，这些物质占雪蛤油总含量的60%以上。

2、营养素：雪蛤是东北林蛙的输卵管，含有的激素主要为甲状腺素、促绒毛膜性腺激素、雌二醇和促绒毛膜性腺激素。其中，甲状腺素T4 128.60微克/克，促绒毛膜性腺激素HCG 107.50微克/克。每100毫克林蛙油含雌二醇为（52.3±5.89）皮克，黄体酮（187.9±19.4）皮克，睾酮（15.3±1.4）皮克。但雪蛤中的动物激素含量对人体几乎不产生作用。

3、氨基酸：雪蛤油中含有十几种人体必需的氨基酸，其中，按照含量有多到少分别为：苏氨酸 5.7%，天冬氨酸 4.18%，谷氨酸 3.93%，脯氨酸 3.28%，酪氨酸 2.48%，亮氨酸 2.41%，缬氨酸 2.35%，异亮氨酸 2.28%，丝氨酸 2.27%，赖氨酸 2.04%，甘氨酸2.03%，苯丙氨酸 1.77%，蛋氨酸 1.71%，精氨酸 1.41%，丙氨酸 1.26%，胱氨酸 1.08%， 色氨酸 0.83%和组氨酸 0.62%。

4、维生素：雪蛤中含的维生素也非常丰富，含维生素A ，维生素B1 ，维生素B2 ，维生素E ，维生素C，维生素D。

5、脂肪酸：林蛙油中脂肪酸的相对含量为豆蔻酸 8.0%，软脂酸22.0%，硬脂酸1.9%，棕榈油酸 8.0%，油酸 28.5%，十四碳烯酸 0.8%，十七烷酸 0.1%，亚油酸 13.7%，亚麻酸 7.8%。

6、磷脂：林蛙油含磷脂酰胆碱 0.0760毫克/克，磷脂酰乙氨酸 0.0437毫克/克，;鞘磷脂 0.2310毫克/克。

7、微量元素：雪蛤中各种微量元素含量很多，有： K 1.65%，Ca ，Na ，Mg ，Cu ，Zn，Fe ，Mn ，Se ，Cr ，Mo，Sr，Co 0.63%，Cd ，La ，Ba ，B，Ni，V 。

8、其他化合物：雪蛤中还有很多其他对人体有益的物质中在发现中，所以说，多吃雪蛤，定有益健康！！

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