蛤蟆油怎么吃 蛤蟆油的食用方法
蛤蟆油又称雪蛤，蛤蟆油营养丰富，能促进细胞分裂皮质再生的表皮生长因子。有生精补肾、养颜润肺、白皙皮肤的神奇效果，是滋而不腻，补而不燥的纯天然稀世补品。蛤蟆油这么好，该怎么吃呢？下面将蛤蟆油的食用方法给大家介绍一下。
一、蛤蟆油发泡方法
蛤蟆油又称雪蛤，是雌性东北林蛙输卵管干制品，既然是干制品，吃之前必须进行泡发，蛤蟆油的泡发方法很有讲究的，泡发的不好的话，很影响蛤蟆油的营养和口感。具体发泡方法如下：
准备好蛤蟆油（雪蛤）和水，水最好是矿泉水，蛤蟆油和水的比例大约为1：100。另外准备姜片2-3片。先将蛤蟆油用水冲一下，放入矿泉水中，加入2片姜片，10-12小时后，拣除姜片、雪蛤的杂质及黑色的筋膜，捞出。起锅，加入水和姜片3片，烧开，放入泡过后的蛤蟆油继续煮2分钟即可捞出，沥干水分。待用。这样处理后的蛤蟆油不会有任何腥味。
二、几种蛤蟆油（雪蛤）的常用吃法
1、蛤蟆油木瓜椰汁羹
原料：泡发好的蛤蟆油100克、水1000ml、木瓜1只、冰糖适量、牛奶200ml、杏仁露或椰汁1罐。
做法：木瓜挖去籽，放入雪蛤和冰糖，盖上木瓜上盖入蒸锅蒸15分钟至20分钟，倒入牛奶或椰汁，或者杏仁露即可食用。
2、牛奶红枣炖雪蛤
原料：泡发处理好的雪蛤50-100g、牛奶250g、一袋装红枣去核。
做法：将准备好的雪蛤放入炖盅，铺上去核红枣，加入准备好的牛奶，上锅蒸半小时。
3、雪蛤桃胶蔓越莓糖水
原料：雪蛤5-8g、桃胶30g、蔓越莓20g、银耳25g、冰糖30-50g、水1.5升、枸杞30粒。
做法：
1.蛤蟆油泡发处理
2.桃胶用足够多冷水泡发20小时，中途最好换几次水，银耳用足够多冷水泡发1小时，然后洗净剪成小朵。
3.将泡发好的银耳倒入锅中，加1.5升水，调至炖汤，1小时。
4.将洗净泡好的桃胶放入，调炖汤，半小时。将雪蛤洗净，剔去姜片，和蔓越莓，冰糖一起入锅，20-30分钟。放入枸杞，就可以了。
4、冰糖红枣雪蛤
原料：雪蛤3克、红枣10克、冰糖50克、姜片2克
做法：
1.雪蛤浸泡8～12小时，挑取杂质，红枣除核切片，冰糖敲碎，放入姜片2克；
2.红枣，雪蛤，冰糖，姜片放入罐中。封口需用保鲜膜或盖子封上，防止蹿味，温火慢炖10～20分钟，即可服用。
5、雪蛤炖秋梨
原料：梨两个、雪蛤3-5克、冰糖适量
做法：
1.提前将雪蛤用清水冲洗干净，再用温水泡涨，摘掉杂质备用；
2.白梨洗净切掉四分之一的顶（梨根处）做盖，去皮、中间陶空，做成梨盅；
3.将泡好的雪蛤、冰糖一同放入梨盅中，盖上盖，大火蒸20分钟后关中小火继续蒸15分钟即可。
小贴士作用：润肺、止咳，水润皮肤。
6、红枣枸杞炖雪蛤
原料：雪蛤1克、红枣两颗、牛奶、枸杞适量、姜片两片冰、糖适量
做法：
1.提前一晚把雪蛤放在干净的容器里，加入适量的纯净水和一片姜，放进冰箱里泡发；
2.把泡发好的雪蛤清理好，和红枣一起放进炖盅里，加入刚好淹过雪蛤的水量。放进锅里隔水炖45分钟后加入冰糖与枸杞子再炖5分钟即可。
7、银耳雪蛤羹
原料：泡发处理好的雪蛤100克左右、银耳半朵、雪梨一个、红枣、冰糖适量、枸杞10几颗
做法：
1.银耳用水泡一夜，一定要泡发充分；
2.梨子去皮，去核，切成小块；
3.准备炖锅或者砂锅，把雪蛤、银耳、梨子放进去加水加冰糖小火慢炖一个半小时就可以了，红枣可以在炖好前20分钟的时候放进去，枸杞在出锅的时候放就可以。
8、木瓜炖雪蛤
原料：木瓜2个、雪蛤10克、冰糖适量、姜片数片、红枣2颗
做法：
1.雪蛤用清水浸泡一夜。拣除雪蛤的杂质，清洗干净；
2.雪蛤放炖盅里，加适量的清水，把姜片平铺在上面，加盖炖1小时，把姜片夹出不要，加入适量的冰糖和红枣丝，继续炖煮至糖融化；
3.木瓜在1/3处剖开，用汤匙挖掉籽备用，把雪蛤盛入木瓜内，把瓜盖盖上，再炖20分钟就可以吃啦。
9、木瓜椰奶雪蛤冻
原料：雪蛤1克、木瓜1个、椰浆1杯、白糖1勺、鱼胶粉1小勺
做法：
1.把泡发的雪蛤蒸好，将蛤滤干，木瓜洗净表皮，鱼胶粉用小杯装好以4倍以上的冰水浸泡；
2.在木瓜近蒂部4CM的位置横切一刀，用长匙把中间的果核掏挖干净；
3.把掏空的木瓜作为量杯，椰浆注入木瓜内部，椰浆的高度比切口低1厘米就够了。接着，倒入蒸碗内；
4.碗中加入白糖、雪蛤，隔水加热到感觉烫手的时候，把泡好的鱼胶粉滤掉水份，加入碗内搅拌均匀，然后放冷水盆降温；
5.在木瓜底部垫个杯子先定好位，再把椰奶雪蛤注入木瓜之内，把木瓜切下的那部分盖上，然后用保鲜纸包密实；
6.保持切口向上，放入冰箱冷藏一晚，食用前取出对切成四边，再分成小块后，摆碟上桌，即可享受美味的甜点了。
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