燕窝炖雪蛤的做法
燕窝炖雪蛤含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。下面介绍一下燕窝炖雪蛤的做法。
燕窝炖雪蛤的材料
燕窝一个、雪蛤2-4克、冰糖适量。
燕窝炖雪蛤的做法
1、雪蛤泡发12小时，如果是联体油，泡发时需加姜2片，剔除黑色筋膜。
2、燕窝发泡5小时，最好用白色容器浸泡，便于剔去燕毛及杂质，把清理后的燕窝再换2、3次水以反复清洗，沥干；
3、将燕窝、雪蛤放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖30分钟。
4、加入冰糖，继续炖5分钟，搅匀，待温后即可享用。
燕窝从唐代以来就一直是宫廷贵族的必备品，到了现代已经家喻户晓。雪蛤是四大山珍之一，被人们称为“软黄金”，其营养非常丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和人体所需的微量元素。燕窝炖雪蛤融合了燕窝和雪蛤的功效，燕窝炖雪蛤再加入适量冰糖，不仅味美，且有补肾益精、养血润燥之功效。对人体心、肾、脾、肝均有非常好的保健作用。
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