秋季药补不如食补 秋季食补养生
药补不如食补，身体健康的普通人，从食物中进行食补就足够了。秋季水果蔬菜丰盛，是食补的好季节，食用时最好选择防秋燥的护阴、滋肾、润肺的食物。若秋燥引起肺虚时（干咳），可用百合、薏米仁、山药、蜂蜜等益补肺气；若出现阴虚（手足冰凉）征象时，可用核桃肉、芡实、雪梨、藕汁、牛奶、麻仁、海参、猪皮、鸡肉等滋养胃阴及肝、肾。这里介绍几款秋季食补药膳。
党参百合煲鸡汤
【原料】去骨鸡肉150克，党参5克，百合10克，干山药5克，罗汉果5克，大枣3枚。【做法】以浓鸡汤将诸料浸没，盛于碗内，置锅中隔碗蒸熟，一小时左右就可食用。【功效】党参、山药补气滋阴，百合滋肺阴力强，大枣健脾益肺，罗汉果清热润肺化痰，性温味甘，滋阴养肺。百合秋梨罗汉羹【原料】百合10克，秋梨1个，罗汉果去壳取肉10克。【做法】将梨削皮去心，将百合、罗汉果肉纳入其中，置于碗内，在碗中加适量清水，放入锅中隔碗蒸煮，45分钟后起锅食用。【功效】罗汉果性凉味甘，有清热润肺、止咳化啖、润肠通便之功效。玉参焖鸭【原料】玉竹50克，沙参50克，鸭1只，葱、生姜、味精、精盐各适量。【做法】将鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净放沙锅（或瓷锅）内，再将沙参、玉竹放入。加适量水，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭肉熟烂，放入调料即可。【功效】可补肺，润燥。适用于秋天气候干燥，咳喘不已，大便秘结以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者。贝母甲鱼【原料】甲鱼1只，川贝母5克，鸡汤1000克，料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。【做法】将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。【功效】适用于慢性支气管炎、肺结核患者，秋季咳嗽气喘、低热、盗汗，也是各种慢性疾病至秋天出现干燥症状的滋补品。
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