中国立冬吃什么北方广东杭州南京立冬饮食

2020-07-20 编辑：藏红花

虽然说现在因为大棚种植等技术的推广，一年四季都会有大量新鲜蔬菜水果，不过应季蔬菜水果是养生价值最好的，这是毋庸置疑的，那么北方立冬吃什么水果最好呢。

一、北方立冬吃什么水果

1、甘蔗

甘蔗主要在十月份左右成熟，是常见的冬季时令水果。甘蔗的水分含量占甘蔗的84%，在干燥的冬天补充水分是必不可少的，其次甘蔗的含铁量在众多水果中名列前茅。它拥有滋补清热的作用，对于治疗低血糖，大便干结，小便不利，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘等病症有一定的疗效。

2、冬枣

冬枣是在10月份成熟，一般在10-12月份上市。冬枣的维生素C含量尤其丰富，是苹果的70倍，梨的100倍，有“活维生素丸”之美誉。立冬后北方人会长期处在室外严寒和室内温暖的交替环境中，容易导致免疫力下降。此时吃点应季的冬枣，能够为机体补充提高免疫力的维生素C。

3、荸荠

荸荠在十一二月份新鲜上市，荸荠味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又能当蔬菜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。中医认为，荸荠既可清热泻火，又可补充营养，对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用，每次10个左右即可，但高烧期间则不宜食用。荸荠也是秋冬季节的常见养生食材。

4、雪莲果

雪莲果一般在每年的11月份左右上市，雪莲果甘甜多汁，是根茎类水果，也可以当做菜用来煲汤。雪莲果富含膳食纤维、果寡糖、钙元素、硒等营养物质，具有润肠通便、排毒降火、控制血糖的作用，但要注意的是，雪莲果是一种大寒的食材，肠胃不好的人不要多吃。

5、柚子

柚子一般在10月到11月成熟。柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果难以比拟的。柚肉中还富含维生素c以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。经常食用柚子对肥胖、高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用。

二、广东立冬吃什么

广东美食文化在南方极其具有代表性，那么广东人在立冬都会吃些什么呢?

1、打边炉

广东人称火锅为打边炉。广东人重汤头，因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底，加上各式海鲜山珍入味。一到立冬，广东人就会结伴去打边炉吃羊肉，热热闹闹地开怀大吃。

2、姜母鸭

姜母鸭是我国南方的传统小吃，流行于福建、台湾、广东等地区。立冬日，人们喜欢吃鸭肉进补，姜母鸭是用鸭肉和姜片制作而成的美食，食后通体暖畅，颇受欢迎。

3、甘蔗

广东潮汕地区流传着一句俗语：“立冬食蔗无病痛”。潮汕先人认为立冬吃甘蔗，既可以保护牙齿，又可以滋补身体。甘蔗和中润燥、清热除烦，适用于咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。

4、炒香饭

立冬日，用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受潮汕民众喜爱。营养价值丰富，口感浓郁香脆的板栗，是炒香饭的上等佐料，也是市场上的抢手货。

三、杭州人立冬吃什么

杭州立冬并没有特别的传统食物，不过杭州人喜欢在冬天到来时吃羊肉做成的美食，比如羊肉汤，羊杂汤，羊肉烧麦，羊肉面、羊肉火锅，羊肉煲等多种大众特色小吃就深受杭州市民欢迎。羊肉性温，补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等，是一款可以增暖驱寒的食材。

四、南京立冬吃什么

1、葱

南京有句谚语，“一日半根葱，入冬腿带风”。老南京人一到立冬就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内的病邪随汗驱除。

2、鸡汤

民谚说“立冬补冬，补嘴空”。南京人在立冬这天爱吃些鸡鸭鱼肉，尤其热衷于煲一锅美味而营养的鸡汤，加点山药、枸杞、西洋参等，热汤暖身。.鸡肉性温，可温中益气，补精添髓，对营养不良、畏寒怕冷、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

结语：中国立冬吃什么，全国各地的美食那么多，二十四节气，每个节气都有自己的传统食物，这些传统食物不仅有着节日的寄托，在运用合理的情况下，也能发挥四季养生的功用。

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