冬至吃什么传统食物养生效果最好的冬至美食

2020-07-21 编辑：藏红花

冬至是二十四节气之一，在古代也是一个重要节日。冬至到来，大家已经很明显感受到寒冷的侵袭，中国文化中向来就有深厚的食疗养生知识，寒冷的冬至日，当然也是养生进补的好时机。那么，冬至吃什么传统食物？

一、各地冬至吃什么传统食物

我国民间，在冬至这一天有诸多传统美食。例如北方人的饺子和混沌，山东的羊肉汤，闽南地区的姜母鸭，台湾的糯糕和擂圆，杭州的年糕，云南的糍粑，江南地区的汤圆，潮汕地区的甜丸等等，真是让人眼花缭乱，口水直流。总的来说，这些冬至传统美食不仅具有节日寓意，而且具有热量较高的特点，可以帮助人体暖身驱寒，因此才会受到人们的欢迎。

二、冬至吃什么传统食物可以养生呢？

1、白萝卜羊肉汤

羊肉性温，补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等，非常适合冬季温补养生。但羊肉多吃易上火，因此搭配上性凉的白萝卜，去其燥热。俗话说冬吃萝卜夏吃姜。萝卜也是冬季养生的常见食材，搭配上温补元阳的羊肉，不仅汤汁鲜美，而且养生效果显著。在立冬日喝羊肉汤时，不妨选择白萝卜羊肉汤，加入山药、玉米、黄豆芽等食材更好。

2、姜母鸭

鸭肉性凉，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、健脾补虚等功效，可治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。搭配温经散寒、温胃利胆、促进消化、预防感冒的姜片，可以中和鸭肉的寒性，更适合立冬温补。另外，鸭肉去皮食用可以减少脂肪含量，加入山药等食材补益效果更佳。

3、胡萝卜鸡肉饺子

鸡肉性温，入脾胃经，可温中益气，补精添髓，对营养不良、畏寒怕冷、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用；胡萝卜补肝明目，清热解毒，补血，强壮骨骼；胡萝卜和鸡肉搭配后，性质更佳温和，饺子以清汤煮食最佳，一般人皆可食用。

4、虾米紫菜馄饨

馄饨建议只用大白菜入馅，然后辅以紫菜和虾米做汤烹煮。大白菜为冬季常见蔬菜，促进消化、润肠通便、促进排毒；再配合钙铁等矿物质元素丰富的虾皮和紫菜，此款馄饨可以帮助保护心血管，降脂降压，还能预防便秘，尤其适合老年人立冬养生。

5、豆芽荞麦面

吃荞麦面是浙江等地的冬至习俗。荞麦止咳平喘、消毒抗炎、降血脂，含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而其膳食纤维更是一般精制大米的10倍，是一款公认的保健食品。再加上清热解毒、促进消化、补气养血的黄豆芽，这款荞麦面尤其适合热性体质的人群冬季养生。

6、黑米黑芝麻汤圆

黑米养肾补血、开胃益中、缓脾明目，黑芝麻补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓，再加上健脾暖胃、补血活血的糯米；制作时需要将所有材料磨成粉，但不要加糖，可以用少量蜂蜜调馅味，以免破坏其养生功效。此款汤圆无论是增暖驱寒，还是冬季养肾效果皆不错。

结语：冬至吃什么传统食物，其实冬至是一个重要的节气，古人对冬至的看法是阴极之至，阳气始生，也就是说冬至是阴阳转化的关键节点，因此做好冬至的食疗养生，帮助阴阳顺利转换，也是非常重要的。

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