大寒节气吃什么养生全年最冷时刻养生须知

2020-07-21 编辑：藏红花

大寒是全年二十四节气中的最后一个。每年公历1月20日前后，正是天寒地冻的时令，此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，那么大寒节气吃什么养生，又有什么传统美食呢？

一、大寒主要吃什么养生

大寒节气主要以御寒、温阳为养生之要，因此选择合适的食材煲一些温热的粥、汤非常合适，不仅增暖，而且适合肠胃消化吸收。

1、温补性质的食物

温补的食物大多含有丰富的蛋白质和脂肪，可以给人体迅速补充热量，抵御寒冷，比如羊肉、牛肉、鸡肉、排骨等肉类。另外中医认为，红枣、桂圆、韭菜、核桃、花生、山药、芝麻、小米等食物具有温阳益气的作用，适量多吃可提高御寒能力。

2、矿物质元素丰富的食物

怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，比如缺钙会影响血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，从而影响身体产热。因此，冬季不妨多吃点豆制品、虾皮等富含钙质的食物。许多女性冬季怕冷与体内贫血缺铁有关，因此可适当多摄入一些含铁丰富的食物，如猪肝、菠菜、木耳、海带、芝麻等。此外，胡萝卜、地瓜、莲藕、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质，经常食用也能增强人体的抗寒能力。

二、大寒吃什么水果

维生素是人体代谢产能环节中的必须物质。因此冬季除了主食、蔬菜和适度的肉类外，也要补充一些水果，比如橘子、橙子、柚子、苹果、猕猴桃等是冬季常见水果。

1、橘子

橘子性温，适合寒冷的冬季食用，具有开胃理气、止渴润肺、养颜护肤的作用。橘子的果肉除富含维生素C，还含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中大多数物质均是天然抗氧化剂，对于预防心血管疾病的发生大有益处。

2、苹果

苹果性平，补脑养血、宁神安眠，也是冬季时令水果。苹果富含微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ和胡萝卜素等营养物质，营养价值和药用价值皆受到广泛认可，在日照减少的寒冬食用苹果能缓解抑郁情绪，帮助睡眠，对三高疾病也有一定的调理作用。

三、大寒吃什么传统食物大寒节气主要有鸡汤、八宝饭、消寒糕、糯米粉四种传统食物。这些食物能量充足，适合在寒冷的冬季食用。

1、八宝饭

民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热。糯米性温味甘，有补虚、补血、补脑、健脾暖胃、止汗、温补、提神、舒筋活血等功效。八宝饭就是用糯米、糖、桂花、红枣、薏米、莲子、桂圆肉等制作而成的节日佳品。

2、糯米饭

大寒和小寒节气，在早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

四、海南大寒吃什么

海南全年没有严格意义上的冬季，即使是最冷的1至2月平均温也有16-24度。那么海南在最冷的大寒节气时，喜欢吃什么呢

1、火锅

海南在冬天，喜欢去“打边炉”，最常见的“打边炉”的主料有牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾、蟹肉等肉食；配菜有冬瓜、生菜、萝卜、冬菇、杞子等，应有尽有，海南人用“打边炉”的方式，享受着原汁原味的美味。

2、水果

海南因为处于热带气候，因此一年四季的水果还是非常多的，大寒节气时，正值海南石榴和草莓上市的时候，因此富含水分和维生素的水果也不可以辜负。

结语：大寒节气正是中国大部分地区一年中最冷的时候，此时万物蛰伏，人体神志深藏于内，因此在做好饮食调养的基础上，还有非常重要的一点就是要避免急躁发怒。

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