什么是中药的炮制 中药炮制的由来及方法
什么叫炮制
我们知道， 中药来源于植物、矿物和动物， 但这些原生的药料大都是生药， 不能直接入药。 因为有的药物有毒性不能直接服用，有的因易于变质而不便久存， 有的需除去非药用部分或恶劣气味。要按照其不同的药性和医疗要求进行加工或专门的技术处理， 中医上对这一加工过程称为炮制。 中药经过炮制， 清除了杂物和非药用的部分， 降低了毒性和副作用， 缓和或提高了药效， 而且便于贮藏和制作制剂。
炮制的由来
传说中发明炮制技术的是商代时曾经做过厨师的大臣伊尹， 他把厨房中经常应用的一些烹饪手法如烤、炙、炒、煮以及常见调味料如盐、醋、酒、蜂蜜、姜等应用于草药加工， 并且创制了中药经常应用的汤剂。 此后历经各朝代， 中药的炮制技术日臻完善， 炮制方法也丰富多样。
炮制的方法
中药炮制的方法多种多样， 我们经常在药店门前看到晾晒药物的景象， 其实这也是中药炮制中在太阳下暴晒的一种方法。 中药常规的炮制方法有修制、水制、火制、水火共制等， 还有一些其他特殊的炮制方法， 有些药材炮制还需加入辅料。 总之， 这是一门专门的学问， 我们非专业人士只需要了解炮制这一基本知识即可。
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